Pigment naturali tal-pjanti jirreferi għall-pigment estratt mill-fjuri, weraq, frott u żrieragħ ta 'pjanti naturali u purifikat. Il-kulur naturali tal-pjanti huwa sigur u mhux tossiku, ħafna drabi jintuża biex itejjeb il-kulur tal-ikel, hemm aktar minn 40 tip ta 'pigment naturali tal-pjanti li jittiekel permessi għall-użu fl-applikazzjoni tal-ikel. Barra minn hekk, il-pigment naturali tal-pjanti innifsu għandu attività bijoloġika, li tista 'tintuża għall-prevenzjoni u t-trattament tal-mard. Huwa użat ħafna fil-kożmetiċi, mediċina u kura tas-saħħa u oqsma oħra. Fil-preżent, ġew żviluppati numru ta 'prodotti ta' trattament kliniku. Bit-titjib tas-saħħa u l-għarfien dwar il-protezzjoni ambjentali, il-pigment naturali tal-pjanti b'operties pr aħdar u b'saħħtu sar post sħun kontinwu fl-iżvilupp u l-applikazzjoni tal-industrija tas-saħħa kbira.
Klassifikazzjoni ta 'pigmenti naturali tal-pjanti
1. Flavonoids
Il-pigment flavonojdi huwa pigment li jinħall fl-ilma bi struttura ta 'ketone carbonyl, u d-derivattivi tiegħu huma l-aktar isfar. Huma għandhom il-funzjonijiet li jneħħu r-radikali ħielsa mill-ossiġnu, jinibixxu l-perossidazzjoni tal-lipidi u jdewmu s-senescence, u jintużaw ħafna fl-ikel u l-mediċina. Pereżempju, il-kurkumina estratta mill-għerq tat-turmeric hija popolari ħafna fis-suq minħabba l-funzjonijiet antiossidanti, anti-infjammatorji, batterjostatiċi u kontra t-tumur tagħha.
2. Anthocyanidin
Anthocyanins jistgħu jiġu kkonvertiti mill-klorofilla u jinsabu prinċipalment fil-petali u l-frott fil-forma ta 'anthocyanins. Bħal brunġiel, frawli, frott tad-dragun u l-bqija. Il-kulur tal-anthocyanin huwa relatat mal-pH, il-biċċa l-kbira tal-frott u l-ħaxix aħmar u vjola fihom anthocyanin. Anthocyanin huwa hydroxyl, li jista 'jneħħi b'mod effettiv ir-radikali ħielsa u għandu effetti farmakoloġiċi bħal protezzjoni kontra l-infjammazzjoni, kontra l-ossidazzjoni, kontra t-tixjiħ, kontra t-tumur u kardjovaskulari. Il-kontenut ta 'anthocyanin f'Lycium barbarum huwa l-ogħla fost il-pjanti kollha misjuba fil-preżent. Patata ħelwa vjola b'rendiment għoli u rikka fl-anthocyanin hija materjal ideali għall-estrazzjoni ta 'anthocyanin, u wkoll Estratt tal-Mirtill, Estratt taż-Żerriegħa tal-Għeneb, Estratt tal-Chasteberry, Estratt tal-Blueberry u Estratt tal-Elderberry.
3. Karotenojdi
Karotenojdi, klassi ta 'polimeri terpenojdi li jinħallu fil-lipidi, huma ffurmati minn bonds doppji konjugati ta' isoprene u jikkonsistu f'aktar minn 700 komponent, inklużi β-karotene, Lutein tal-Estratt tal-Fjura Marigold u Zeaxanthin. Hija l-forma ta 'sustanza prekursur tal-vitamina A, li għandha rwol importanti fl-antiossidant, kontra t-tumur, titjib immuni u protezzjoni kardjovaskulari. Fil-preżent, il-produzzjoni annwali ta 'karotenojdi naturali hija kważi 100 miljun tunnellata, u l-iżvilupp u l-applikazzjoni tal-prodott huma wiesgħa ħafna.
4. Pigmenti tal-quinone
Xi strutturi tal-quinone jew komposti tal-quinone bijosintetiċi huma pigmenti tal-quinone, firxa wiesgħa. Bħal Spirulina Extract phycocyanin bil-blu naturali. Il-pigmenti tal-quinone għandhom attivitajiet bijoloġiċi tajbin, bħal anti-infjammatorji, antivirali, anti-aging u anti-tumur.
5. Klorofilla
Għandha struttura tal-porfirina u teżisti prinċipalment fil-kloroplasti ta 'partijiet ħodor ta' pjanti u alka. Għandu rwol katalitiku fil-fotosintesi u huwa maqsum fi klorofilla A u B, li għandhom effetti anti-infjammatorji u batterjostatiċi, jippromwovu l-ġenerazzjoni tad-demm u jinibixxu t-tumur.
6. Pigmenti tal-ħmira ħamra
Il-pigment Monascus (ħmira ħamra) għandu reżistenza tajba għas-sħana u għad-dawl, iżda wkoll jista 'jirreżisti bidla fil-pH, ossidant, aġent li jnaqqas u joni tal-metall. Jista 'jintuża ħafna fil-laħam, prodotti akkwatiċi, produzzjoni tal-birra tal-ikel, prodotti tas-sojja u kulur tal-inbid, speċjalment għall-prestazzjoni tal-kulur tal-ikel tal-proteini, l-applikazzjoni tagħna f'dawn l-aspetti għandha storja twila.
Ħin tal-post: Nov-09-2022
